Chargement... Logo Clos Capitoro
Les Vins Clos Capitoro Clos
Les Vins Clos Capitoro Clos
 Clos Capitoro Clos
 Clos Capitoro Clos
Les Vins Clos Capitoro Clos
Clos Capitoro

Rouge tradition


En lire plus
 Clos Capitoro Clos

Rouge tradition



Clos Capitoro Rouge tradition - AOC Ajaccio

Cépages:  80% Sciaccarello et 20 % Grenache 

Âge des vignes: Sciaccarello 40 ans et Grenache 50 ans
 
Terroir: Coteaux d'arène granitique, sol argilo-silicieux

Vinification: Les cépages sont vinifiés séparément. L'assemblage est réalisé au printemps. 

Élevage: 2 ou 3 ans en cuve béton

Température de service: entre 16°C et 18°C  



'C'est un rouge d'une belle couleur claire, légèrement cuivrée qui témoigne d'une belle maturité. Ses arômes de fruits rouges et de baies roses retranscrivent parfaitement la typicité du Sciaccarello. Ses arômes de sous-bois et sa belle vivacité, ressortent des tanins souples. Une bonne longueur en bouche l'accompagne.' 

Fermer
Appellation : AOC AJACCIO
Cépages : 80% Sciaccarello, 20% Grenache
Production : 50.000 bouteilles
Vinification : Éraflage : 100 %
Foulage : 100 %
Macération : 2 semaines en cuve béton avec remontage.
Fermentation Alc. : 1ère semaine à 28°C.
Pressurage : Après concentration par saignée puis écoulage (vin de goutte), pressurage des
marcs (pressoir horizontal).
Fermentation Malolactique : Oui, en décembre/Novembre.
Elevage : Durée : 2 ans
Cuve : Bétons
Collage : oui
Filtration : légères