Typiquement corse, le Sciaccarellu est un cépage rouge reconnu pour sa finesse et son expression aromatique unique. Son nom, qui signifie « croquant » en corse, fait écho à la texture de ses baies et à la vivacité de ses vins. Il donne naissance à des cuvées délicates, aux robes claires, marquées par des arômes de fruits rouges, d’épices, de baies roses et parfois de notes florales ou boisées. Souple en bouche, toujours élégant, il révèle pleinement sa personnalité sur les terroirs granitiques du Clos Capitoro et incarne l’authenticité du vignoble corse.

Cépage méditerranéen par excellence, le Grenache trouve en Corse un terrain d’expression remarquable. Il donne des vins généreux, aux arômes intenses de fruits rouges mûrs, d’épices douces et parfois de notes légèrement réglissées ou chocolatées. Souple et chaleureux, il apporte rondeur et structure aux assemblages, tout en conservant une belle fraîcheur lorsqu’il est cultivé sur des sols bien exposés. Au Clos Capitoro, il contribue à l’équilibre et à la profondeur de nos cuvées.

Cépage historique de la Corse, le Niellucciu est souvent considéré comme l’un des piliers de l’identité viticole insulaire. Il donne naissance à des vins de caractère, à la robe soutenue, portés par des arômes de fruits noirs, de réglisse, de maquis et de cuir. Structuré et tannique, il offre un beau potentiel de garde tout en gagnant en élégance avec le temps. Sur les terroirs granitiques du Clos Capitoro, il révèle toute sa complexité, entre puissance, fraîcheur et profondeur aromatique.

Aussi appelé Malvoisie de Corse, le Vermentinu est le cépage blanc emblématique de l’île. Il donne naissance à des vins lumineux et expressifs, alliant fraîcheur et finesse. Ses notes d’agrumes, de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et parfois d’herbes du maquis en font un vin vibrant, élégant et typiquement insulaire. Cultivé sur les coteaux du Clos Capitoro, il exprime pleinement le caractère solaire du terroir tout en conservant une belle tension et une agréable salinité en finale.