Blanc tradition

Clos Capitoro Blanc tradition - AOC Ajaccio

Cépages:  100% Vermentino 

Âge des vignes: 35 ans 

Terroir: Côteaux d'arènes granitiques, sol argilo-silicieux 

Vinification: Pressé délicatement à froid, puis débourbé pour recueilir les meilleurs jus. Vinifié à 13°C en cuve inox. 

Élevage: Fermentation lente de 10 à 12 jour en cuve inox  

Température de service: Entre 10°C et 12°C 



'Ce blanc d'une robe pâle au liseret argenté a un nez qui amène beaucoup de fraicheur avec de jolis arômes d'agrumes et de fruits à chair blanche. Il nous saisit par sa ravissante fraicheur qui laisse place à une finale saline ainsi qu'une agréable amertume qui lui accorde une belle longueur.'