Chargement... Logo Clos Capitoro
 Clos Capitoro Clos
Cuvée Louis Bianchetti Blanc Clos Capitoro Clos
 Clos Capitoro Clos
 Clos Capitoro Clos
Clos Capitoro

Cuvée Louis Bianchetti Blanc


En lire plus
 Clos Capitoro Clos

Cuvée Louis Bianchetti Blanc

Elaborée à partir du Vermentino, la Cuvée Louis Bianchetti est vinifiée et élevée en grosse barrique (400 litres) en chêne de l'Allier.
Nous vous recommandons de le servir avec une cuisine élaborée, poissons, viande blanche et fromage de chèvre.
Fermer
Appelation : AOC Ajaccio
Cépages : Vermentino
Production : 6.000 bouteilles
Vignification : Eraflage : 100 %
Foulage : 100 %
Pressurage : modéré et lent (pressoir horizontal)
Débourbage : à froid
Macération : non
Fermentation : à basse température sur lies en foudre de 400 l.
Pas de fermentation malolactique
Elevage : Durée : 12 mois
Cuve : Foudre de 400 litre
Bâtonnage : oui
Collage : oui
Filtration : oui