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Louis Bianchetti Clos Capitoro Clos
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Cuvée Louis Bianchetti


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Cuvée Louis Bianchetti

Température de service : Entre 11°C et 13°C

Avec une robe dorée, au nez ce blanc apporte des arômes de fleurs blanches et des arômes légèrement toastés. En bouche l’élevage en bois est fondu, plutôt souple, l’acacia fait ressortir la floralité. Une réelle fraîcheur reste perceptible. Ce vin, par sa belle tension, nous surprend par sa longueur,  laissant présager un bon potentiel de garde.
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Appelation : AOP AJACCIO
Cépages :
  • Vermentinu 100%
Production :
Âge des vignes :
  • Vermentinu 40 ans
Terroir : Coteaux granitiques, sol argilo-siliceux
Vignification : Éraflage : 100 %
Foulage : 100 %
Pressurage : Modéré et lent (pressoir horizontal)
Débourbage : À froid
Macération : Non
Fermentation : À basse température sur lies en foudre de 400 L.
Fermentation malolactique : Non
Elevage : Durée : 6 mois
Cuve : Foudre de 400 L
Bâtonnage : Oui
Collage : Oui
Filtration : Oui

Vinifié et élevé pendant 6 mois en barrique de 400 L fabriquée en bois de chêne et d’acacia.