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 Clos Capitoro Clos
Le Domaine & Relais Clos Capitoro Clos
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Le Domaine & Le restaurant


Clos Capitoro
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Clos Capitoro
Clos Capitoro
 Clos Capitoro Clos

Le Domaine (04-95-25-19-61)

La première mise en bouteille remonte à 1856. Le vignoble actuel s'étend sur 30 ha sur l'appellation Ajaccio contrôlée, et se compose de 2 parcelles ; Punta di Cuccu, 15 ha, Capitoro, 15 ha : ses coteaux sont d'arènes granitiques, son sol, argilo siliceux, l'encépagement est composé de Sciaccarello, de Grenache et de Nielluccio pour l'élaboration des vins rouges et de Vermentino pour les vins blancs.
On y pratique la culture traditionnelle, labour, déchaussage, piochage à main ; la vendange y est manuelle.

Le Restaurant Le Bouchon de Capitoro (04-95-52-04-56)

La bâtisse a été constuite au début du 19e siècle, juste après la cave et les habitations voisines. Initalement conçue pour loger le personnel, elle a longtemps représenté le dernier 'Relais', la dernière halte après Ajaccio pour les voyageurs qui partaient vers les villages du Taravo ou vers Bastelica. On s'y restaurait, on y faisait le plein de vivres et surtout de vins...considéré alors comme un véritable aliment...

Aujourd'hui ce lieu est devenu un restaurant convivial où l'on peut déguster nos différentes cuvées ainsi que d'autres vins corses. Le Bouchon de Capitoro est situé en face du Clos Capitoro, le chef vous y propose une cuisine traditionnelle mêlée à la Méditerranée, élaborée sur place avec des produits frais et locaux.

RESERVATION AU 04-95-52-04-56