Patrick Fioramonti,
chef Sommelier et responsable de la restauration au « Grand Hôtel Cala Rossa » propose

Le Veau Corse Bio à la broche (Comte Abbatucci) Accompagné de la cuvée Jean Bianchetti 2003

GRAND HÔTEL CALA ROSSA (Relais & Châteaux) 20137 Porto-Vecchio - Corse - France - Tél. +33 (0)4 95 71 61 51

 

Christophe Bacquié,
Chef du restaurant « l'Alivu » à l'hôtel « La Villa » à Calvi propose

Un Pigeonneau au sang « Excellence Mieral » cuit en croûte de sel épicé (…)Accompagné du Clos Capitoro rouge 2003.

HÔTEL LA VILLA 20260 CALVI – Corse – France – Tel. +33 (0)4 95 65 10 10

 

Gérard Lorenzoni,
Chef du restaurant « l'Arbousier » de l'hôtel « Le Maquis »
dirigé par Mme K. Salini à Porticcio propose

Pavé de thon à la bonifaciéne (servit rosé) Accompagné du Clos Capitoro blanc 2005

HOTEL LE MAQUIS 20166 PORTICCIO – Corse – France – Tel. +33 (0)4 95 25 05 55